Pratik Vegan Falafel Köfte Tarifi !

Pratik Vegan Falafel Köfte Tarifi !

Evet karşınızda #falafel bebeğimiz 💁🏻‍♀️
Biraz zahmetli kabul ediyorum, ama bir o kadar yapılışı keyifli ve besin değeri açısından tam bir vitamin deposu 💣

O zaman lafı çok dolandırmadan tarife geçelim 📝 
Malzemeler :

✔️4 bardak bir gece önceden ıslatılmış çiğ nohut (takriben 2 bardak kuru nohuta tekabül ediyor)
✔️ 1 küçük soğan

✔️ Yarım demet maydanoz
✔️4-5 diş sarımsak

✔️1 tatlı kaşığı toz kişniş

✔️1.5-2 tatlı kaşığı kimyon
✔️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz, karabiber, kekik 🌿

✔️2 yemek kaşığı un ( yada ince bulgur )

Un dışında tüm malzemeleri parçalayıcıda iyice çekiyoruz.

Oluşan karışımı bir kaba alıp yoğuruyoruz ve unu ekliyoruz.

Elimizle top yapmaya çalışınca dağılıyorsa biraz daha un ekliyoruz. Ben top olarak değil yassı şekil verdim işin o kısmı tamamen sizin zevkinize kalmış.


💡 Dikkat; Amaç hamur gibi bir kıvam elde etmek değil, harcın tabağa koyunca dağılmaması.  

💡 Harcın homojen bir yapıya ulaşması için karışımı en az 1 saat
buzdolabında dinlendiriyoruz

Önemli noktalar ‼️‼️‼️
❌Pişmiş veya konserve nohut kullanırsak falafellerimiz dağılıyor.
❌Karışımımızı buzdolabında ne kadar çok dinlendirirsek falafeller daha az dağılır.
❌Köfteleri kızgın yağda veya fırında pişirebiliriz. Yağda kızartıyorsak yağ seviyesi köftenin en azından yarısını kaplamalı yoksa falafellerimiz yine dağılıyor 😅
❌ Pişerken köftelere çok elleşmeyin dağılıyor 🤚🏻😅

🥣 #Tahinlisos için:
✔️ Birkaç kaşık tahine 1 limonun suyunu sıkıyoruz, 1-2 diş ezilmiş sarımsak ve biraz zeytinyağ ekliyoruz, rengi açılana kadar ve akışkan bir hal alana kadar suyla inceltip karıştırıyoruz.

Afiyet olsun! 💁🏻‍♀️😋

Kapak görseli, unsplash.com’dan alınmıştır.

Beğendiniz mi?

0 0

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacakGerekli alanlar işaretlendi *

Bu HTML etiketlerini ve niteliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Kayıp Şifre

Kullanıcı adınızı veya e-posta adresinizi girin. E-posta yoluyla yeni bir şifre oluşturmak için bir bağlantı alacaksınız.

Araç çubuğuna atla