Vegan Sosyete Mantısı Tarifi

Merhaba,

Veganlık her zaman sebze kemirmek değildir. Arada kızartma yemek her veganın hakkı:)

Bu tarifi maş fasulyesi ile yaptım. Yeşil mercimekle de yaptım. Patates ile de yaptım. Hepsi çok güzel oluyor. Siz ne tercih ederseniz onu kullanabilirsiniz.

Daha önceden hazırlayıp buzlukta muhafaza edebilir, misafiriniz geldiğinde 2-3 saat önceden çıkarıp, bir kağıt havlu üzerinde eritip, kızartabilirsiniz.

Malzemeler: (İç harcı için)

1. 1 büyük su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
2. 2 orta boy soğan
3. 4 diş sarımsak
4. 5 yemek kaşığı zeytinyağı
5. 1 tatlı kaşığı Himalaya tuzu
6. 1/2 çay kaşığı karabiber

Bu harç tahmini 2-3 adet yufka için yeterli olacaktır. Harcı azaltıp çoğaltabilirsiniz. Her yufkadan 4 adet sosyete mantısı çıkıyor.

Soğan ve sarımsakları minikçe doğrayıp yağda kavurun ve ateşten alın. Üzerine maş fasulyesini, tuz ve karabiberi ekleyin. Harcımız hazır.

Bir yufkayı açın ve dörde kesin. Her çeyreğinin geniş kısmına, yüzük parmağınız genişliğinde harcı yayın. Sonra alttan yani harcı koyduğunuz yerden sarmaya başlayın. Sardıktan sonra, bir ucundan başlayarak içe doğru kıvırın ve spiral şeklinde dolayın. Açılmaması için kürdanla sabitleyin.

Bir tavada az yağla arkası ve önü pişecek şekilde kızartın.

Üzeri için sarımsaklı vegan yoğurt ve salçalı sos yapın. (Biraz yağda salçayı kavurduktan sonra, üzerine bir miktar sıcak su ve biraz tuz ilave ederek hazırlayabilirsiniz)

Resimdeki gibi üzerine döküp, ister elle, ister çatal bıçakla keserek yiyin. Yemeden önce, kürdanı çıkarmayı unutmayın! 🙂

Bonus: Vegan Sosyete Mantısını yedikten sonra:

via GIPHY